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3月中了寒流經過讓茶樹覆滿白雪，今年的春茶冷度降到底了，品質一定會比去年前年更好更甘甜，春茶預計4月底開始採收，要喝到今年的極品好茶記得盯緊我這邊發出的信息，茶商、茶番仔都已經預訂很多茶去了，今年的春
廠長在這邊跟各位預告，今年春茶的條件一定會非常好，氣候環境冷的時間比較久，預計在4月底採收，目前巡茶園、灑水、施肥、除草，細心照料今年氣候狀態比較好的春茶，今年春茶會很搶手，在等春茶的朋友建議可以的話
2024年高海拔的冬片失收，一整片茶園20-30未採茶工採不到300斤，冬片甘甜好喝，但每次採收冬片基本上都是在做義工，沒有量的茶為了維持有在喝冬片的客人，不賺錢也要採收，農作物看天吃飯有多少是多少，
對高山茶有年資和有認識的朋友都知道，冬片在高山是很難長出來，冷度一直很低就會處於茶樹休眠的狀態，只要每一年的冬片採收時期，喝茶的朋友就會馬上問有沒有冬片茶，冬片茶甜韻好不苦不澀，非常順口，獨特的茶為讓
經驗豐富的採茶工，一採就是10幾20年甚至30年，高山茶全部都需要人工手採，是為了品質的保證，絕對不能用機器，這些採茶的阿姨，奉獻了自己的青春為了家庭為了生活，在日夜溫差大的高山環境度著就成了阿姨、奶
大家一定聽過東北季風，今年的東北季風對冬茶而言是好的，冷度相對來講會低很多，讓茶樹的滋味更甘甜，但會增加茶樹加速老化，所以遇到東北季風就要趕快採收，以免茶樹過老，東北季風基本上對茶樹是加分，今年冬茶的
高海拔茶葉會好喝是來自於環境給茶樹的滋養，為什麼高海拔茶葉都這麼甘甜? 主要是日照時間短，兒茶素會降低，等同苦澀度降低，會提高茶胺酸喝起來就會比較甘甜度，所以真正高海拔的茶葉一定比中低海拔茶葉的口感來
很多人把冬片和冬茶搞混，冬片是在12月.1月採收的，茶樹以為結束休眠了長出來的新芽，天氣又繼續寒冷休眠，這時的茶菁表現地會有肥厚的葉底也會有嫩採的香氣，甜度高，但喉韻不同於冬茶口感，這就是冬片。內行的
很多人喜歡喝高海拔茶葉不是沒有原因，尤其是深山的茶園，高山的冷氣在山谷之間流竄，影響茶葉冷度表現出比中低海拔喉韻和甘甜度來的更優異，嘗過高海拔茶葉的人一般都回不去中低海拔，口感的表現差很多，這也就是一
今年24年春茶雨水有比較少，普遍茶友都有跟我反應比去年的春茶淡一點，不過這也是氣候造成的主要因素，瑕不掩瑜在底質上大部分客人還是喝得出來我在手路上的調整，把高山氣做出來，雖然耐泡度低一點但整體的茶質還
這邊要淺談一下我茶廠的設計，你會發現大部分的製茶廠都是以大面積方形為主，而很少看到我這種向上發展的製茶廠設計，主要是製程的關係，從茶菁進場到製作成茶乾一層一層的步驟向下移動，重要的是在萎凋的時候讓發酵
春冬茶葉是普遍大家在喝的，很多人對秋茶的刻板印象是薄水沒香氣，廠長我要為秋茶平反，其實很多人都不知道高海拔的秋茶甚至比春冬都還要來的好，因在海拔兩千多公尺以上溫度不像低海拔差這麼多，所以高海拔的秋茶品
