這邊要淺談一下我茶廠的設計，你會發現大部分的製茶廠都是以大面積方形為主，而很少看到我這種向上發展的製茶廠設計，主要是製程的關係，從茶菁進場到製作成茶乾一層一層的步驟向下移動，重要的是在萎凋的時候讓發酵度能夠抓得更均勻最頂層的萎凋室隔層設計成網狀能夠通風，翻菁的時候不會有單面去悶住影響發酵，之所以我的品質穩定就是因為製程層層有規則，能夠把茶農好的管理充分的發揮出來，而且在冷度極高的華岡製作高山茶，品質既穩定又優異。

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