高山茶葉包裝如何保存 ?

(一) 茶葉含水量控制

  控制成茶含水量低於5%以下,是妥善保藏茶葉之首要關鍵。控制茶葉含水量在安全限量3%~5%是透過三個條件配合而   得:
  1.充分乾燥茶葉
  2.利用防濕包裝
  3.精製、包裝、貯藏過程中儘可能在低相對濕度下進行

(二) 避免照光

  照光是導致茶葉品質劣變最激烈快速的因子,所以剛做完之成茶從精製開始至包裝完成皆應避免照光,尤其嚴忌於太陽   光下(含紫外線)進行挑梗、去茶角、去末等精製工作。所以嚴防茶葉照光及利用阻光包裝為妥善保藏茶葉必要措施。

(三) 利用低溫貯藏

  利用低溫貯藏被公認為維持茶葉品質最有效的方法,而以0~5℃之冷藏溫度較為經濟。

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